Ružice od kukuruznog brašna i kajmaka

Ružice od kukuruznog brašna i kajmaka

Za testo:

  • 600gr  brašna (tip-400)
  • 200gr kukuruznog brašna, palente
  • 1  kašičica soli
  • 1 prašak za pecivo
  • 50 g svežeg kvasca
  • 2 kašičice meda
  • oko 400ml tople vode
  • 2 kašike  maslinovog ulja

Za premaz:

    • 200gr margarina ili putera
    • 300gr kajmaka

Priprema:

Sjediniti suve sastojke: brašno, palentu, so, prašak za pecivo. Razmutiti kvasac sa medom u malo tople vode i bez čekanja da naraste dodati u suve sastojke. Dodati još malo tople vode, dovoljno da se zamesi srednje meko testo. Tome dodati maslinovo ulje i ostaviti ga da narasta na toplom mestu oko 45 minuta. Premesiti i ostaviti da ponovo naraste oko 30 minuta.
Puter i kajmak umutiti na sobnoj temperaturi u kremast namaz dok vam se testo diže.
Posuti na radnu površinu malo palente i brašna, pa testo rastanjiti oklagijom na  70x70cm i premazati polovinu testa polovinom namaza. Preklopiti na pola, ostaviti da odstoji 10akmin pa razviti ponovo na 70x70cm. Ponovo premazati ali ovoga puta celo testo drugom polovinom namaza, uviti u rolat koji onda dlanovima formirate da je jednake debljine svuda i seći na 24 jednaka dela. Uzeti jedan deo rolatića,onaj koji je sa spoljašnje strane  pa prstima spojiti spoljašnji omotač na dno i taj kraj staviti na dole u kalup za projice.  Pritisnuti ih kada su u kalupu dlanom ka dole da se malo rašire. Ostaviti ih na sobnoj temperaturi u kalupu oko 45 minuta.
Peći na 180 stepeni oko 20 minuta. Servirati tople.
Idealni su kao toplo predjelo i nešto za grickanje. Kome god da ih poslućite biće oduševljeni u isto vreme kako su krckavi a tako sočni.
Advertisements

Posted on jun 27, 2012, in Topla predjela and tagged , , . Bookmark the permalink. Ostavite komentar.

Ostavite odgovor

Popunite detalje ispod ili pritisnite na ikonicu da biste se prijavili:

WordPress.com logo

Komentarišet koristeći svoj WordPress.com nalog. Odjavite se / Promeni )

Slika na Tviteru

Komentarišet koristeći svoj Twitter nalog. Odjavite se / Promeni )

Fejsbukova fotografija

Komentarišet koristeći svoj Facebook nalog. Odjavite se / Promeni )

Google+ photo

Komentarišet koristeći svoj Google+ nalog. Odjavite se / Promeni )

Povezivanje sa %s

%d bloggers like this: